Produktdetails
Beschreibung
Komplexe ätherische Note, Strenge und Finesse mit aromatischen Merkmalen, die an die Marasca Kirschen erinnert (typische Kirsche der Hügel von Verona), Heidelbeeren und Schokolade mit bemerkenswerter Persistenz reifer Früchte; der Charakter der Tannine im Zusammenspiel mit der Süsse verleiht dem Amarone Vielschichtigkeit und Tiefgang. Cuvée aus 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta-Croatina.
”La Giuva“ ist ein junger Betrieb, der noch keine antike Produktionstradition hat, aber den Wunsch, durch seine Weinqualität auf sich aufmerksam zu machen. Der Name ”Giuva“ ist ein Akronym, der ”Giulia“ mit ”Valentina“ Malesani verbindet. Die Schwestern haben beschlossen, sich auf dieses außergewöhnliche Abenteuer einzulassen. Zusammen mit ihrem Vater Alberto, der auch im Betriebsnamen ”La“ von der Giuva vorkommt.
Die Familie Malesani hat nie in Betracht gezogen Wein zu produzieren, der nicht aus der autochthonen Gegend von Trezzolano stammt, im hohen Squaranto Tal. Da die Familie Malesani immer sehr an ihr Land gebunden war, kann man sagen, dass sich die gefühlsmäßige Beziehung mit dem Wunsch vereinigt hat die Kontinuität der Geschichte des Weines in diesem Ort von Italien fortzusetzen. Dieser Teil des einzigartigen Gebietes, das hohe Tal der Squaranto, unterscheidet sich vom Rest des Tales wegen der besonderen Bodenbeschaffenheit, kalkhaltiger Boden und in konstanter Steigung, der den Anbau immer herausfordernder macht.
- LandItalien
- RegionVeneto
- TraubensorteCorvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta-Croatina
- AusbauSelektion der Trauben und Trocknung bis im Dezember; nach der Mazeration, bei einer natürlich kalten Wintertemperatur, werden sie warm gehalten (ca. 24 °C), um den langen Fermentationsprozess auszulösen; die Pressung, welche mindestens 20 Tage dauert, sorgt für die richtige Balance zwischen Mazeration und Quetschen jedes letzten Tropfens aus den Trauben; Reifung in neuen Fässern für 24 Monate und danach in der Flasche zur edlen Vollendung.
- Alkoholgehalt15.5 %
- Ausschanktemperatur18–20 °C
- Passt zuWild, Steaks, Schmorgerichten, Hartkäse, kräftigen Speisen