Sioneta, Bodegas Ribas 2012 50cl

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SIONETA 2012


Natursüßer Wein aus später Lese, gewonnen aus den kleinen Trauben der Muscat, überreift und eingetrocknet im Weinberg.

Rebsorten: 100% kleinbeeriger Moscatel

Reife im Holzfass: 6 Monate


Barrique-Typ: 100% neue französische Eiche

Alkoholgehalt: 13.5 %

Produktion: 1.000 Flaschen 0,5 L

HERSTELLUNG

Die Trauben bleiben bis Anfang Oktober am Rebstock (eine
Überreife von mehr als 30 Tagen). Die geernteten Trauben sind teilweise eingetrocknet und werden von Hand in einer kleinen Vertikalpresse gekeltert. Der gewonnene Most, sehr reich an Zucker und Aromen, gelangt ins Barrique, wo er vergärt und dann 6 Monate reift. Die Ausbeute ist extrem gering – nur etwa eine 0,5-Liter-Flasche pro Pflanze.


Verkostung

Aussehen
Goldgelbe Farbe mit transparenten Reflexen, sauber und glänzend.

Geruch
Exotisch und floral. Im Aroma dominieren Honig, würzige Kräuter und tropische Früchte (Litschi). Frisch, elegant und mit perfekt eingebundenem Holz.

Geschmack
Im Mund lecker und geschmeidig, von einer tollen Frische und einer fruchtigen Fülle. Großartige
Süße-Säure-Balance.

Speiseempfehlung
Perfekt zu Foie gras, Blauschimmelkäse, hellem Fleisch oder frischen Früchten.

Capella Handels GmbH
Meisenweg 4
8038 Zürich

Tel +41 (0)44 481 63 65
Fax +41 (0)44 481 63 67

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