Bodegas Alto Almanzora, Este tinto 2008
ESTE tinto
Herkunft: Spanien / Almeria / Valle del Almanzora
Produzent: Bodegas Alto Almanzora, Familie Franco
Önologe: Rafael Palacios & Modesto Pou
Traubensorten: Tempranillo, Monastrell, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Syrah
Böden: Ton-Lehm-Sand Böden an weichen flachen Berghängen
Ertrag: 40 hl/ha
Ausbau: Gelesen wird erst, wenn der optimale Zeitpunkt des Zuckergehalts,
des Säuregehalts und der Polyphenole (Tannin, Farbe) erreicht ist.
Der Este wird in Stahltanks auf der Maische vergoren und der
Jungwein macht dann auch den malolaktischen Säureabbau im
Tank. Danach kommt er für 6 Monate in französiche und
amerikanische Barrique zur Reifung, nach dem Abfüllen verbleibt
der Wein noch mindestens 4 Monate auf der Bodega.
Genussreife: Jetzt bis in 3-4 Jahren, mit 18° C zu geniessen
Trinkempfehlung: Zu roten Fleischgerichten, zu rassigem, wenn auch nicht allzu
pikantem Käse oder ganz einfach so.
Degustationsnotiz: Mitteltiefes Rote, feinfruchtige Nase mit Noten nach roten
Früchten, feiner Vanille- und Caramelanflug; auf dem Gaumen
mitteltiefe Stuktur mit einem ausgewoger Balance von Säure- und
feinen Tanninen, überrascht durch seine Geradlinigkeit, sauberer,
mittellanger Abgang,