| Herkunft |
Spanien, 1997 wurden drei Olivenarten im Dominio de Valdepusa gepflanzt; Manzanilla aus der Region Sevilla mit einem grossen Aromapotenzial für den Frischkonsum. Arbequina aus der Region Lérida (Catal |
| Vinifikation |
diese wurden wegen der Sinergie der Aromen und Polyphenol auserwählt. Der Reife- und der darauffolgende Ernteprozess findet zu unterschiedlichen Zeitpunkten statt. Der vorteilhafte Zeitpunkt für die Lese jeder Art dauert während 7 bis 10 Tagen, dann bieten die Oliven das grösste Aromapotenzial. Die Bäume werden unter strikter Wasserkontrolle tropfenweise bewässert. Die ersten Olivenöle aus Capilla del Fraile bestätigten sich durch ihr hohes Qualitätspotenzial, was Carlos Falco veranlasste Dr. Marco Mugelli (bekannt als „Guru“ des italienischen Olivenöls sowie deren Herstellung) aus Florenz als Berater zu engagieren. Dr. Mugelli wurde beauftragt ein Öl auf den neusten Stand der Presstechnik für den Jahrgang 2002 zu kreieren, dieses kam als erstes das Öl aus den Olivenhainen von Marques de Griñon - Capilla del Fraile in den Handel |
| Passt zu |
das Marques de Griñon Capilla del Feile Öl ist eine gastronomische Delikatesse von einzigartiger Qualität und einem sehr hohen Ernährungswert, hergestellt für den professionellen Gebrauch mit hohem Standard |
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