Il Pastaio di Gragnano, Penne lisce 500 gr

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In Gragnano wurden «penne» schon immer nur mit glatter Oberfläche hergestellt. Sie werden mit Bronzeformen gezogen und langsam bei niederer Temperatur getrocknet. Dadurch erhalten sie eine besondere Porosität, die die Sauce auch ganz ohne Rillen an der Pasta heften lässt.... und außerdem schmecken sie glatt einfach viel besser!

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