L’olio
Il nostro Olio Extravergine è prodotto da piante prevalentemente secolari.
Le varietà principali sono le classiche toscane; il Moraiolo, il Frantoio e il Leccino, insieme ad una piccola percentuale di Maurino e Pendolino.
Viene confezionato nel massimo rispetto dell’igiene, con moderni macchinari automatici.
L’imbottigliamento avviene solamente quando vi è la necessità e l’olio viene conservato alla temperatura costante di 16-17°C tutto l’anno, in una stanza apposita, cosa molto importante in quanto oltre ad essere la temperatura ottimale di conservazione, non vi sono sbalzi termici che degraderebbero il prodotto in pochissimo tempo.
Oltre al classico Extravergine produciamo anche l’ Extravergine Denocciolato ottenuto dalla sola polpa di oliva, snocciolata con un apposito macchinario, ed il condimento al peperoncino rosso.