Il Pastaio di Gragnano Die Reinheit des Wassers, die einwandfreie Qualität des Hartweizengrießes, die mit Bronzeformen gezogenen Teigwaren und das langsame Trocknen bei niedriger Temperatur.... Das ist die antike, von Generation zu Generation überlieferte Herstellungsweise, die Gragnano berühmt und weltweit zum Sinnbild italienischer Hochqualitätspasta gemacht hat. Im Herzen von Gragnano, in der Via Roma, stellen seit 1848 die besten Pastameister mit Bravour und Leidenschaft die beste Pasta her, die man sich vorstellen kann!
Die Teigwarenmanufaktur «Il Pastaio di Gragnano» stellt nicht nur die speziellen, für Gragnano typischen Pastaformate her, sondern macht allgemein der langjährigen, phantasievollen, 100%ig italienischen Pastatradition alle Ehre!
Welche Sauce am besten zu welchem Pastaformat passt?
Dürfen wir Ihnen einen Tipp geben? Ganz allgemein können Sie nichts falsch machen, wenn Sie Pastaformate mit glatter Oberfläche mit einer glatten (auch pürierten) Sauce servieren, Pastaformate mit strukturierter Oberfläche mit einer groben Sauce! Und zu echten neapolitanischen Spaghettis gibt es nur eins: eine frisch zubereitete Tomatensauce, am besten mit frischen Basilikum!
Und: haben Sie San Gennaros Wunder, die himmlischen Vesuv-Tomaten schon ausprobiert?